Préparation : 20 minutes
Ingrédients : pour
4 personnes
- 150 g de jambon de Parme
- 12 fleurs de citrouille
- 120 g de lait caillé
- Origan sec
- 4-5 tomates séchées
- Sel, poivre
- 2 blancs d'œufs
- Farine
- Huile de friture
Préparation :
1) Retirer le pistil des fleurs de
citrouille avec précaution.
2) Hacher 40 g de Jambon de Parme et mélanger
avec le lait caillé, les tomates séchées hachées et une pincée d'origan. Salez
et poivrez.
3) Farcir les fleurs de citrouille avec le
mélange, les tremper dans du blanc d'œuf battu, puis les rouler dans la farine.
4) Frire les fleurs de citrouille dans de
l'huile bien chaude.
5) Egoutter sur du papier absorbant et
servir avec le reste du jambon de Parme.
Contact presse :
Margaux Grussy
FORT et CLAIR
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