La « Cuina Oberta », semaine des restaurants de Valencia lancée en 2009, revient pour une nouvelle édition, avec des menus « gourmet » à prix spécial dans 64 des meilleurs restaurants de la ville. Une manière généreuse et gourmande de mettre à l'honneur les produits du terroir valencien et de faire découvrir le savoir-faire culinaire d'une région réputée pour sa gastronomie.

Les amateurs de bonne chère vont se réjouir ! Du 19 au 29 novembre 2015, ils pourront profiter de savoureux menus à des prix attractifs, comme l'a annoncé Antoni Bernabé, le directeur de Turismo Valencia, organisateur de la Cuina Oberta. Initialement inspirée de la Semaine des Restaurants de New-York, cette opération dont le nom signifie « Cuisine Ouverte » donne accès aux meilleures tables de Valencia à des prix raisonnables. Des grands chefs, des adresses étoilées, des tables gastronomiques et des bars à tapas se déclinent pendant dix jours à prix réduits : 20€ pour le déjeuner - et 35€ pour les établissements étoilés Michelin-, 30€ pour le diner et 45€ pour les restaurants étoiles Michelin.

Le directeur de Turismo Valencia souligne le rôle majeur joué par la gastronomie comme attrait touristique de l'Espagne, qui figure au rang des meilleures destinations internationales grâce à un patrimoine culinaire riche, mêlant variété et qualité des produits. Valencia, 3^ème ville du pays, souhaite aussi faire de la gastronomie un de ses arguments de poids, comme l'illustre la « Semaine des Restaurants ». La ville poursuit cette démarche avec les acteurs du secteur et entend la renforcer au travers d'autres événements culinaires durant l'année. Destination gastronomique de référence, Valencia compte aujourd'hui des dizaines d'excellents restaurants et de chefs renommés, dont cinq étoilés Michelin. Berceau de la paëlla, la ville met à profit, dans une cuisine traditionnelle ou créative, les produits « 0 kilomètre » provenant de son Mercado Central, l'un des plus grands marchés couverts d'Europe, et cultivés dans la Huerta, la plaine valencienne, les montagnes environnantes ou encore pêchés en Méditerranée.

Les plats préférés des « Cuinaoberteros »

En amont de La Cuina Oberta, le 28 octobre, le prix spécial Cruzcampo Gran Reserva aux Meilleurs Menus Cuina Oberta a été remis par Turismo Valencia et son partenaire l'entreprise Heineken, à deux restaurants plébiscités par le public suite aux éditions précédentes : Canalla Bistro et Vertical.

La carte élaborée par Canalla Bistro qui a séduit le public se composait de croquetas de poulet rôti, cornets de saumon, avocat et wasabi, chausson aux patates douces et foie gras, purée de Lima et poulet fermier, mélange sucré de légumes, « pizza du diable » avec tomates piquantes, mozzarella et roquette, poitrine de cerf sauce aux fines herbes et pain perdu caramélisé avec glace de mantecaos.

De son côté, la carte du restaurant Vertical comportait des mets savoureux comme des tartines d'olives noires et maquereau mariné, coussin de brandade de morue, filet de saumon, humus de haricots blancs épicé, taco de poulet, poisson au beurre, radis sauvage et sauce acidulée, asperge blanche, trinxat et menton Maldonado, et deux plats principaux à choisir : thon, algues et jus de ciboulettes tendres fumées ou viande de porc ibérique braisée.

Depuis leur intégration à la Semaine des Restaurants de Valencia, Canalla Bistro et Vertical se placent parmi les restaurants qui servent le plus de menus, séduisant de nombreux convives à chaque édition. Canalla Bistro s'ajoute donc à la liste des favoris du public ayant remporté le prix Cruzcampo Gran Reserva du Meilleur Menu tels que : RiFF (trois fois), El Senyoret, Seu Xeres, La Sucursal, Samsha, Alejandro del Toro, El Canyar et Vertical (trois fois).

Pour plus d'information sur la Cuina Oberta : www.valenciacuinaoberta.com

* * * *

Valencia : une destination touristique d'exception

Avec ses rues animées bordées d'édifices gothiques et baroques, ses monuments historiques ou contemporains, ses musées réputés, sa gastronomie renommée, ses grands rendez-vous sportifs et culturels internationaux, sa vie nocturne trépidante et ses longues plages de sable fin, la troisième ville d'Espagne séduit de nombreux visiteurs. Festive, la vie à Valencia est rythmée par de grands rendez-vous traditionnels, à l'image des Fallas qui, chaque année en mars, mettent la ville en transe. Plus d'informations sur : www.visitvalencia.com

Valencia est reliée à Paris avec plusieurs vols quotidiens directs proposés par Air France, Air Europa, Vueling, Transavia et Ryanair. Elle est également accessible depuis Nantes, via Volotea.

A propos de Turismo Valencia

TURISMO VALENCIA est une fondation à but non lucratif présidée par la municipalité de Valencia, la Chambre de Commerce, la Foire de Valencia, la Confédération des Entreprises valenciennes qui y participent en collaboration avec des entreprises du secteur touristique.

Ses principales missions :

§       Promouvoir Valencia comme destination de Loisirs et d'Affaires.

§       Développer l'infrastructure pour les congrès et les services touristiques complémentaires.

§       Participer aux événements consacrés au tourisme de loisirs ou d'affaires et de croisières.

§       Présenter la ville de Valencia aux décideurs internationaux du secteur.