L'encyclopédie Du Terroir au palais contient un annuaire des écoles de dégustation en vin et de cuisine, oenotourisme et club de dégustation en vin soit 1900 adresses au total, disponible sur duterroiraupalais.com.

Pour les annuaires du vin, disponible sur le net, vinup.com est l'une des références avec un page rank de 4 (classement de popularité allant de 0 à 10). Il existe aussi bluewine.com, vins-web.fr. Le site de vitisphère propose aussi un excellent annuaire pour trouver un acteur, opérateur de la filière vitivinicole. Cet excellent site d'informations n'est plus à présenter.
Nombreux sont les amateurs qui ont des difficultés à trouver un club de dégustation ou écoles de dégustation. Quelques sites donnent des listes d'école mais qui ne sont pas complètes.
Donc, amateurs francophones en France, Belgique, Suisse, Luxembourg et Canada,
Professionnels du vin, si vous avez envie :
- De trouver un club de dégustation en vin près de chez vous, 
- D'organiser un séjour oenotouristique,
- De prendre des cours d'œnologie ou des cours de dégustations en vin dans une école ou organisme de formation,
- De prendre des cours de cuisine, gastronomie et autres recettes dans une école de cuisine,
- De trouver un centre d'évaluation sensorielle, d'analyse sensorielle spécialisé dans le monde du vin,
- De trouver une agence de marketing et/ou de communication spécialisé sur le vin.
Pour les professionnels, cet annuaire peut constituer un outil de prospection, ou de meilleure connaissance de son marché.
Une encyclopédie recense pour la première fois, un annuaire, un carnet d'adresse de 1900 acteurs, opérateurs en matière d'école de dégustation en vin, école de cuisine, d'oenotourisme, agence de communication et club de dégustation. Cette encyclopédie du vin et de la dégustation s'appelle du terroir au palais, disponible sur duterroiraupalais.com.
En plus, de l'annuaire du vin, ce livre vous informe de façon instructive et pédagogique sur le vin : vignoble, cépage, œnologie, dégustation, service du vin, accords mets et vins… Evidemment des exercices concrets pour apprendre à déguster sont inclus pour dégustateur débutant ou dégustateur confirmé selon votre niveau.
Cette encyclopédie est disponible sur duterroiraupalais.com.