MILLBÄKER lance diabémix®, un prémix boulanger à teneur réduite en glucides pouvant être conseillé par le médecin pour le régime alimentaire de certains diabétiques.
Composé d'un mélange de farines variées dont l'IG est particulièrement faible  et de 7 graines dont la graine de chia, diabémix® conjugue diététique et plaisir. Actuellement réservé aux professionnels de la boulangerie, diabémix® pourrait très vite se retrouver en GMS, en pharmacies et dans les magasins diététiques.
Pain diététique par excellence, diabémix® peut être consommé par toute la famille. A la base de l'alimentation des civilisations amérindiennes, le chia constitue une importante source d'énergie (lipides et fibres) et d'oméga 3. La particularité  de cette perle nutritionnelle réside en outre dans sa capacité à ralentir l'absorption des sucres.

Créé en 2005, la société MILLBÄKER est basée en Champagne-Ardenne. Le département R&D de l'ingrédientiste travaille au quotidien sur l'optimisation nutritionnelle des ressources agroalimentaires naturelles notamment pour la filière blé-farine-pain.