Le groupe Casino, l’un des premiers groupes de la grande distribution en France, est également acteur dans le secteur de la restauration. Afin de diversifier son offre, Casino a souhaité créer un nouveau concept de restaurants, en périphérie de ville.
Villa Plancha, tel est le nom de cette nouvelle enseigne, un nom créé par Dragon Rouge pour exprimer un restaurant qui fait voyager, tout en faisant découvrir la cuisine à la plancha. Création également par Dragon Rouge du logo Villa Plancha en vert anis sur fond rose vif et brin d’olivier.
Le premier établissement pilote a ouvert à Nîmes sur une superficie de 700 m2 .

Ce nouveau concept de restaurant privilégie confort, calme, détente et convivialité et garantit un dépaysement à travers la découverte des saveurs. Autant de valeurs que Dragon Rouge a mis en scène avec un concept spécifique, aisément duplicable et identifiable par le consommateur.
L’originalité du concept architectural réside dans la création d’une coursive arborée en périphérie du restaurant qui, à la fois, l’isole d’un environnement visuel plutôt «hostile» (parking, circulation)  et évoque tout particulièrement la tradition méditerranéenne : végétation odorante, pierre sèche, claustras en bois, toiles tendues… Ce jardin s’ouvre généreusement sur l’intérieur du restaurant par de larges baies vitrées favorisant ainsi une continuité entre l’extérieur et l’intérieur (parquet bois, plafonds en toiles).

Trois espaces dans un esprit contemporain rythment le lieu : le Plancha Bar, une épicerie fine de produits méditerranéens, et la grande salle de restaurant, isolée par des murs d’eau  et des bouquets d’osier.
Cette salle, toute d’ombre et de lumière, s’organise en divers espaces,  autour de la cuisson à la plancha visible grâce à l’intégration de la cuisine au cœur de la salle.
Enfin l’agence a conçu à partir des différentes modes de consommation divers espaces qui répondent aux attentes de chacun.