- Les 19 et 20 septembre 2012 à Paris Porte de Versailles -


Paris, le 30 janvier 2012 – Pour sa 6ème édition, Rapid & Resto Show, anciennement connu sous le nom de VAE expo, revient les 19 et 20 septembre prochains avec une nouvelle identité, et une gamme élargie pour ancrer son expertise sur le marché de la restauration rapide de qualité. Initialement centré sur la Vente à Emporter, le salon Rapid & Resto Show évolue de manière à refléter davantage la complémentarité entre le monde de la restauration et l'évolution des habitudes de consommation alimentaires des Français.


La restauration rapide : un marché vaste et porteur

Représentant 30 milliards d'euros de chiffre d'affaires et plus de 70 000 points de vente en France, le marché de la restauration rapide tire la croissance de la Consommation Hors Domicile (CHD) et ne cesse de s'étendre.

« Rapid & Resto Show a évolué avec une implication grandissante de l'industrie agroalimentaire, mais aussi des nouvelles technologies et de l'encaissement. Le salon qui s'est tenu les 11 et 12 octobre derniers a ainsi enregistré un visitorat en hausse de 22%, ainsi qu'une progression de la surface d'exposition », explique Alexandra Frantz, Directrice du salon Rapid & Resto Show.

Avec l'explosion de la restauration à service rapide et la thématisation de ses points de vente (salades bars, coffeeshops, bars à pâtes…), le marché a su répondre aux nouveaux modes d'alimentation, tout en développant des concepts innovants. C'est dans cette même lignée que le Rapid & Resto Show réunira cette année les professionnels à l'écoute des évolutions de ce secteur en plein révolution.


Le « Fast Good », nouvelle tendance du manger bien et vite

Alors que les chefs se prennent de plus en plus au jeu du snacking en modélisant des offres originales et variées, les acteurs traditionnels du marché ont aussi évolué vers plus de service, plus de proximité et une plus grande qualité. Rapid & Resto Show entend accompagner cette tendance en s'orientant vers de nouveaux concepts internationaux d'une restauration rapide qui monte en gamme.

« En 2012, nous souhaitons aider les professionnels à réinventer leurs produits et services, optimiser leurs lieux de vente et mieux comprendre leurs consommateurs. Rapid & Resto Show est une véritable occasion de profiter d'opportunités de développement sur un lieu d'échanges et d'idées avec les différents acteurs du marché », conclut Alexandra Frantz.

Le salon en quelques chiffres…
Plus de 120 exposants et 250 marques
5 500 professionnels
9 chefs présents au Foodshow de la dernière édition
Des conférences ayant réuni en 2011 plus de 1000 spectateurs