Lorsqu'on organise une réception, on fait très souvent appel à un traiteur par manque de temps et également parce que dans bien souvent des cas, le volume de nourriture crée nécessite des aménagements professionnels qui n'est pas à portée de tout le monde. Il est plus agréable de passer du temps avec les convives que de passer le temps en cuisine ! Dans un premier temps, il faut faire le point sur le nombre d'invités, ainsi que le budget que l'on veut attribuer par assiette. 20, 30, 50 euros et plus? Chaque réception a sa spécificité et le repas constitue un des principaux éléments. Il arrive que les invités aient des contraintes d'ordre alimentaires : allergie, intolérances, aliments interdits sont autant de facteurs à prendre en compte et à communiquer au traiteur paris.

L'idéal est de contacter les traiteur paris neuf à dix mois avant la réception si la date est fixée. En raison de leur sollicitation, les traiteurs paris ont également un planning chargé et si l'on veut celui que l'on a choisi, mieux vaut s'y prendre à l'avance ! L'idéal est d'avoir également réservé la salle de réception, préparé la liste complète des invités pour que le traiteur paris puisse proposer un devis sur mesure et puisse commencer à faire une proposition. Selon les traiteurs paris contacté, les prix peuvent varier d'un extrême à l'autre. Pour obtenir une réduction, il ne faut pas hésiter à faire jouer la concurrence des traiteur paris ! 

Une fois les devis en poche, il faut porter une grande attention sur les clauses que chaque traiteur paris propose. Les propositions doivent comporter le prix forfaitaire pour la totalité des services qui seront rendus (repas, boissons, personnel, matériel...). En acceptant de signer le devis du traiteur paris choisi, cela engage dans une commande ferme et à verser un acompte. Le reste des prestations sera à régler le jour même de l'événement ou à réception de la facture.