Reggio Emilia, mai 2013-  Un an après le double séisme des 20 et 29 mai 2012, les fromageries du Parmigiano Reggiano sinistrées relèvent la tête et, en signe de reconnaissance pour le soutien qu'ils ont reçu, ouvrent leurs portes au cours de deux week-ends consécutifs, afin de permettre au grand public de constater les fruits de la reconstruction, d'effectuer de nouveaux achats solidaires et de participer à des visites guidées des sites de production et des caves d'affinage.

« Au lendemain du tremblement de terre, souligne Giuseppe Alai, Président du Consortium du Parmigiano Reggiano, ce sont 37 fromageries sinistrées, relevant de dommages supérieurs à 100 millions d'Euros, presque 600.000 meules effondrées, 15.000 classifiées comme « refusées » et détruites, 8.000 bacs de meules transformées en fromage destiné à être fondu, 600 élevages impliqués… A tous ceux qui ont participé à cette démarche de solidarité, poursuit Giuseppe Alai, le Consortium exprime une gratitude sans réserves, en assurant en outre une transparence absolue dans la gestion des fonds versés spontanément au Comité des fromageries sinistrées, sur la base d'une répartition qui tient compte du dommage effectif subi ».

« Le bilan des différentes actions solidaires des consommateurs et des entreprises, souligne Riccardo Deserti, Directeur du Consortium, se clôt avec un solde de 1.199.332 d'Euros : 514.233 Euros provenant des ventes solidaires des fromageries de la zone de production, 486.614 Euros liés aux ventes solidaires effectuées par les chaînes Coop Italie, Sigma, Mc Donald's, Auchan, Unes et Sogegross, 31.046 Euros provenant d'autres opérateurs commerciaux et 167.121 Euros résultant de donations spontanées et directes au Comité des fromageries, dont celle de 100.000 Euros de Fatro, entreprise italienne de produits pour la santé animale. »
« Une mobilisation extraordinaire, poursuit le Président Alai, qui exprime l'attachement d'un nombre important de personnes et d'organismes à l'excellence italienne. C'est en reconnaissance à ce soutien solidaire que les fromageries d'Emilie-Romagne et de Mantoue frappées par le séisme organisent une opération « Portes Ouvertes » au cours de deux week-ends. »

« Les 25 – 26 mai et 1er – 2 juin, les fromageries ouvriront leurs portes pour rencontrer tous ceux, souligne Riccardo Deserti, qui souhaiteront constater les fruits d'une renaissance à laquelle ils ont vraiment participé ».
« Hélas, conclut Riccardo Deserti, toutes les fromageries sinistrées ne sont pas encore prêtes pour pouvoir assurer un accueil et une participation active à cette initiative, mais pour ces dernières également, le renaissance est proche ».

La liste des fromageries qui participent à cette opération « Portes Ouvertes » est disponible sur le site du Consortium du Parmigiano Reggiano : www.parmigianoreggiano.it.