Après Mareuil-lès-Meaux et Bonneuil-sur-Marne (Créteil), Memphis Coffee renforce ses positions aux portes de Paris en ouvrant un troisième restaurant à Marne-La-Vallée/Montévrain. Cet établissement de 360m² (109 places assises) emploie 26 salariés. Réseau de restaurants directement inspirés des "diners" américains des années 50, Memphis Coffee est déjà présent dans 27 villes en France.

Néons, banquettes bleues et rouges pailletées, juke-box, sol à damier, portes et escaliers inox, cuisine américaine sur fond de rock 'n' roll… Créé à Nîmes en 2009, Memphis  Coffee multiplie les ouvertures en franchise. Il compte désormais 27 restaurants en France (23 franchises, quatre succursales). A terme, le réseau vise une centaine d'établissements.

Restaurants aux couleurs des Etats-Unis des années 50, les Memphis Coffee proposent une restauration rapide de qualité, composée essentiellement de produits frais, avec un service à table et une carte qui correspond aux aspirations actuelles.
Hamburgers, sandwiches, tex-mex, salades, tartares, hot-dogs, viandes au grill, omelettes, milk-shake, glaces et pâtisseries américaines… Au total, une soixantaine de plats et six menus (dont un menu ciné et des menus ludiques pour les enfants) sont disponibles. De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies, que l'on souhaite prendre un repas léger ou s'offrir le nec plus ultra des burgers : le "Crazy Memphis", composé de… 6 steaks hachés !
Le point commun entre les plats ? Une qualité qui repose sur 80% de produits frais (20% de surgelés seulement), des viandes hachées à la demande, les frites les plus légères du marché, des salades croquantes... Les burgers composés de produits frais sont limités en matières grasses et préparés en cuisine au fil des commandes. Le bœuf est garanti 100% français.

Memphis Coffee se développe en franchise et s'implante essentiellement dans des zones commerciales, des centres-villes piétonniers, des pôles de loisirs (cinéma, bowling…) ou des emplacements à fort trafic routier couvrant une zone de chalandise de plus de 100.000 habitants. Installés sur des surfaces de l'ordre de 350 à 600 m², les restaurants nécessitent un investissement d'aménagement et de décoration d'environ 1.950 euros par m². Ils peuvent réaliser jusqu'à 1.200 couverts par jour pour un ticket moyen d'environ 18 euros.

LES MEMPHIS COFFEE DE LA RÉGION PARISIENNE

> Marne-La-Vallée/Montévrain :
Rue de Fontenelle - le Clos du Chêne - 77144 Montévrain
Tél. : 01 64 44 14 25
- Surface du restaurant : 360 m2
- Nombre de salariés : 26
- Nombre de places assises : 109
- Franchisé : Marc Pueyo

> Mareuil-les-Meaux :
19 rue des Montaubans - 77100 Mareuil-lès-Meaux
Tél.: 01 60 32 23 11
- Surface du restaurant : 410m²
- Nombre de salariés : 23
- Franchisé : Didier Fourmy

> Bonneuil-sur-Marne (Créteil) :
Avenue des 28 Arpents, ZAC Parc des Varennes  - 94380 Bonneuil-sur-Marne. Tél. : 01 43 39 43 22
- Surface du restaurant : 430 m²
- Nombre de places assises : 138
- Nombre de salariés : 26
- Franchisé : Stéphane Marchet