Dans le cadre du cycle de conférences-débats organisé par l'association de filière des Dealers de Science, la conférence Viticulture et Climat : Quel vin pour demain ? se déroulera le 21 janvier 2014, de 18 h 30 à 21 h dans l'amphithéâtre Eugène Badinter du Conseil Général de Gironde, à Bordeaux.


Les innovations viticoles industrielles face au changement climatique :
En 30 ans, les changements climatiques qui s'opèrent ont bouleversé les méthodes d'élaboration du
vin, rendant complexe le maintien de ses qualités gustatives et des principes traditionnels. On assiste
par exemple à une avancée de l'ensemble du cycle de croissance de la vigne, depuis la floraison
jusqu'aux vendanges. Actuellement, la recherche porte ses efforts sur les innovations industrielles
permettant de palier les aléas provoqués par les changements climatiques, tout en garantissant une
qualité de vin fidèle au modèle aquitain. Assiste-t-on aux prémices d'une potentielle dénaturation du
vin ? 

Déroulement de la conférence
La  conférence  débutera  par  la  diffusion  d'un  micro-trottoir,  puis  trois  professionnels  présenteront
des regards croisés entre science, médias et société, avant qu'un débat s'installe avec le public. La
tribune sera composée de :
•  Agnès  Destrac-Irvine,  ingénieure  de  recherche  à  l'INRA-ISVV,  qui  travaille  sur  l'évolution  de
l'encépagement dans un contexte de changement climatique.
• Jean-Claude Hinnewinkel, professeur émérite de Géographie à l'Université Bordeaux-Montaigne,
qui a porté ses recherches sur la géohistoire des vignobles et la construction sociale des terroirs de
vins de qualité.
• Nicolas Barret, médiateur scientifique à Cap Sciences, qui pilote le projet Gironde Verte ayant pour
objectif la valorisation du monde viticole auprès du jeune public.
La  conférence-débat  sera  animée  par  Didier  Beaujardin,  journaliste  et  conseiller  technique  en
communication.

Les Dealers de Science
Les  Dealers  de  Science  est  une  association  de  filière  du
Master professionnel « Histoire, Philosophie et Médiations des
Sciences » de l'Université Bordeaux-Montaigne.

www.dealersdesciences.com
asso.dealersdescience@gmail.com


Entrée libre et gratuite
Événement  organisé  par  les  Dealers
de  Science,  association  de  filière  du
master professionnel « Médiations des
Sciences »
Conférence - Débat
science - médias - société

Viticulture et climat :
Quel vin pour demain ?
mardi 21 janvier 2014 à 18h30
Amphithéâtre Robert Badinter
Immeuble Gironde - Conseil  Général
Esplanade Charles de Gaulle - Bordeaux
Tram A - Mériadeck Conférence accessible aux personnes
à mobilité réduite et traduite en langue
des signes française