Dans le cadre du cycle de conférences-débats organisé par l'association de filière des Dealers de Science, la conférence Viticulture et Climat : Quel vin pour demain ? se déroulera le 21 janvier 2014, de 18 h 30 à 21 h dans l'amphithéâtre Robert Badinter du Conseil Général de Gironde, à Bordeaux.


Viticulture et climat :
Quel vin pour demain ?

Dans le cadre du cycle de conférences-débats organisé par l'association de  filière  des  Dealers  de  Science,  la  conférence "Viticulture  et  Climat  : Quel vin pour demain ?" se déroulera le 21 janvier 2014, de 18 h 30 à 21 h  dans l'amphithéâtre Robert Badinter du Conseil Général de Gironde, à Bordeaux.

Les innovations viticoles industrielles face au changement climatique

En 30 ans, les changements climatiques qui s'opèrent ont bouleversé les méthodes d'élaboration du vin, rendant complexe le maintien de ses qualités gustatives et des principes traditionnels. On assiste
par exemple à une avancée de l'ensemble du cycle de croissance de la vigne, depuis la floraison
jusqu'aux vendanges. Actuellement, la recherche porte ses efforts sur les innovations industrielles
permettant de palier les aléas provoqués par les changements climatiques, tout en garantissant une qualité de vin fidèle au modèle aquitain. Assiste-t-on aux prémices d'une potentielle dénaturation du
vin ?

Déroulement de la conférence

La  conférence  débutera  par  la  diffusion  d'un  micro-trottoir,  puis  trois  professionnels  présenteront des regards croisés entre science, médias et société, avant qu'un débat s'installe avec le public. La tribune sera composée de :
•  Agnès  Destrac-Irvine,ingénieure  de  recherche  à  l'INRA-ISVV,  qui  travaille  sur  l'évolution  de l'encépagement dans un contexte de changement climatique.
• Jean-Claude Hinnewinkel, professeur émérite de Géographie à l'Université Bordeaux-Montaigne,
qui a porté ses recherches sur la géohistoire des vignobles et la construction sociale des terroirs de vins de qualité.
• Nicolas Barret, médiateur scientifique à Cap Sciences, qui pilote le projet Gironde Verte ayant pour objectif la valorisation du monde viticole auprès du jeune public.
La  conférence-débat  sera  animée  par  Didier  Beaujardin, journaliste  et  conseiller  technique en communication.

Entré libre et gratuite.
Une dégustation et un cocktail seront proposés à la suite de la conférence.
Cette conférence-débat est accessible aux personnes à mobilité réduite et est traduite en langue des signes française.