La « Cuina Oberta », semaine des
restaurants de Valencia lancée en 2009, revient pour une nouvelle édition, avec
des menus « gourmet » à prix spécial dans 64 des meilleurs
restaurants de la ville. Une manière généreuse et gourmande de mettre à
l'honneur les produits du terroir valencien et de faire découvrir le
savoir-faire culinaire d'une région réputée pour sa gastronomie.
Les amateurs de bonne chère vont
se réjouir ! Du 19 au 29 novembre
2015, ils pourront profiter de savoureux menus à des prix attractifs, comme
l'a annoncé Antoni Bernabé, le directeur de Turismo Valencia, organisateur de
la Cuina Oberta. Initialement inspirée
de la Semaine des Restaurants de New-York, cette opération dont le nom signifie
« Cuisine Ouverte » donne accès aux meilleures tables de Valencia à des prix raisonnables.
Des grands chefs, des adresses étoilées, des tables gastronomiques et des bars
à tapas se déclinent pendant dix jours à prix réduits : 20€ pour le déjeuner
- et 35€ pour les
établissements étoilés Michelin-, 30€ pour le
diner et 45€ pour les restaurants étoiles Michelin.
Le directeur de Turismo
Valencia souligne le rôle majeur joué par la gastronomie comme attrait
touristique de l'Espagne, qui figure au rang des meilleures destinations
internationales grâce à un patrimoine culinaire riche, mêlant variété et qualité
des produits. Valencia, 3ème ville du pays, souhaite aussi faire de la gastronomie un de ses arguments
de poids, comme l'illustre la « Semaine
des Restaurants ». La ville poursuit cette démarche avec les acteurs du
secteur et entend la renforcer au travers d'autres événements culinaires durant
l'année. Destination gastronomique de référence, Valencia compte aujourd'hui
des dizaines d'excellents restaurants et de chefs renommés, dont cinq étoilés Michelin. Berceau de la
paëlla, la ville met à profit, dans une cuisine traditionnelle ou créative, les produits « 0 kilomètre »
provenant de son Mercado Central, l'un des plus grands marchés couverts
d'Europe, et cultivés dans la Huerta, la plaine valencienne, les montagnes
environnantes ou encore pêchés en Méditerranée.
Les plats préférés des « Cuinaoberteros »
En amont de
La Cuina Oberta, le 28 octobre, le prix spécial Cruzcampo Gran Reserva aux Meilleurs Menus Cuina Oberta a été remis
par Turismo Valencia et son partenaire l'entreprise Heineken, à deux
restaurants plébiscités par le public suite aux éditions précédentes : Canalla Bistro et Vertical.
La carte
élaborée par Canalla Bistro qui a
séduit le public se composait de croquetas de poulet rôti, cornets de saumon,
avocat et wasabi, chausson aux patates douces et foie gras, purée de Lima et
poulet fermier, mélange sucré de légumes, « pizza du diable » avec
tomates piquantes, mozzarella et roquette, poitrine de cerf sauce aux fines
herbes et pain perdu caramélisé avec glace de mantecaos.
De son côté,
la carte du restaurant Vertical comportait
des mets savoureux comme des tartines d'olives noires et maquereau mariné,
coussin de brandade de morue, filet de saumon, humus de haricots blancs épicé,
taco de poulet, poisson au beurre, radis sauvage et sauce acidulée, asperge
blanche, trinxat et menton Maldonado, et deux plats principaux à choisir :
thon, algues et jus de ciboulettes tendres fumées ou viande de porc ibérique
braisée.
Depuis leur
intégration à la Semaine des Restaurants de Valencia, Canalla Bistro
et Vertical se placent parmi les restaurants qui servent le plus de menus,
séduisant de nombreux convives à chaque édition. Canalla Bistro s'ajoute donc à
la liste des favoris du public ayant remporté le prix Cruzcampo Gran
Reserva du Meilleur Menu tels que : RiFF (trois fois), El Senyoret,
Seu Xeres, La Sucursal, Samsha, Alejandro del Toro, El Canyar et Vertical
(trois fois).
Pour plus
d'information sur la Cuina Oberta : www.valenciacuinaoberta.com
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Valencia : une destination touristique d'exception
Avec ses rues animées bordées d'édifices gothiques et baroques,
ses monuments historiques ou contemporains, ses musées réputés, sa gastronomie renommée, ses grands rendez-vous sportifs
et culturels internationaux, sa vie nocturne trépidante et ses longues plages
de sable fin, la troisième ville d'Espagne séduit de nombreux visiteurs.
Festive, la vie à Valencia est rythmée par de grands rendez-vous traditionnels,
à l'image des Fallas qui, chaque année en mars, mettent la ville en transe.
Plus d'informations sur : www.visitvalencia.com
Valencia est reliée à Paris avec plusieurs vols quotidiens directs
proposés par Air France, Air Europa, Vueling, Transavia et Ryanair. Elle est
également accessible depuis Nantes, via Volotea.
A propos de Turismo Valencia
TURISMO VALENCIA est une fondation à
but non lucratif présidée par la municipalité de Valencia, la Chambre de
Commerce, la Foire de Valencia, la Confédération des Entreprises valenciennes
qui y participent en collaboration avec des entreprises du secteur touristique.
Ses principales missions :
§
Promouvoir Valencia comme destination
de Loisirs et d'Affaires.
§
Développer l'infrastructure pour les
congrès et les services touristiques complémentaires.
§ Participer
aux événements consacrés au tourisme de loisirs ou d'affaires et de croisières.
§ Présenter
la ville de Valencia aux décideurs internationaux du secteur.
Contact presse :
Muriel Grimaldi