Dans le cadre de la seconde édition de son grand concours de recettes "Avec la Tomme de Savoie, le chef c'est vous", lancé du 7 octobre au 10 novembre dernier, c'est avec un grand plaisir que la Tomme de Savoie a accueilli la presse locale mardi 19 janvier à l'auberge gastronomique "La Grange à Jules" à Chapeiry. Une journée pleine de surprises, sous le signe de la convivialité et du goût ! Un événement durant lequel des consommateurs sont venus tester la réalisation des mets sélectionnés pour les faire concourir devant un jury, qui a élu la meilleure recette !

Place à l'inventivité et à la gourmandise !
Après avoir travaillé avec le jeune et talentueux chef savoyard Jean Sulpice (l'Oxalys à Val Thorens) à l'origine de savoureuses recettes, la Tomme de Savoie a voulu partir à la rencontre de son public et découvrir de nouvelles idées culinaires mettant en valeur la Tomme de Savoie.
« Nous avions envie de susciter la créativité des consommateurs et de démontrer que la Tomme de Savoie ne se déguste pas seulement en plateau. Il y a de nombreuses façons de la savourer et ce concours en est la preuve : nous avons reçu un très grand nombre de propositions de recettes ! Il y a une multitude d'idées gourmandes et faciles à réaliser chez soi à partir de la Tomme de Savoie », explique Alexis Martinod, le Directeur du Syndicat.

Une journée très gourmande !
5 recettes ont été préalablement sélectionnées parmi les 160 proposées par les internautes sur le site www.tomme-de-savoie.com entre le 7 octobre et le
10 novembre 2009. Ce 19 janvier 2010, 5 consommateurs se sont mis aux fourneaux en "live" pour défendre les recettes nominées. Ils étaient secondés
par le chef de la Grange à Jules, Nicolas Tobianah.

Un jury de 7 professionnels a dégusté et a élu la meilleure recette.
Chacun des plats a été jugé sur les 4 critères suivants :
- Aspect esthétique : impression d'ensemble, harmonie, équilibre…
- Impression gustative : goût, mariage des saveurs, assaisonnement…
- Texture, cuisson : moelleux, croquant, fondant…
- Créativité, originalité : réflexion, imagination…

Zoom sur les participants : chaque participant a cuisiné l'une des 5 recettes sélectionnées. Leur mission : réaliser la recette, tester sa préparation et la difficulté de la tâche pour la présenter et la défendre devant le jury.
Les profils sont assez différents, de 25 à 60 ans, hommes, femmes de toutes professions, mais avec un point commun : tous sont des consommateurs de Tomme de Savoie et tous habitent en Savoie ou Haute-Savoie.
Les membres du jury : parmi les membres du jury, des consommateurs, des professionnels de l'agroalimentaire, de la grande distribution et du fromage comme
M. Le Prince, directeur de la société Thomas Le Prince, Mme Flan directrice de l'Hyper U de Rumilly.

Les votes du jury et les résultats du concours
Le jury a ainsi élu en :
1° position : la Tartelette de carottes nouvelles à la Tomme de Savoie et sa crème verte. Une recette proposée par Alexandra Vaagahu de Rochefort en Charente Maritime qui est la grande gagnante du concours. Elle remporte 1 an de Tomme de Savoie ! De quoi régaler famille et amis.
2°, le pavé de Saumon en croûte de Tomme de Savoie sauce au citron vert (proposée par un participant originaire de la Meuse)
3°, les muffins savoyards, sésame et brocolis (recette proposée par une participante du Var)
4°, les Makki Savoie Addict + ré (plat proposé par une personne originaire de l'Ile de France)
5°, les madeleines à la Tomme de Savoie, Thym et Tomates séchés (met proposé par une participante habitant le département de la Loire Atlantique)
Alexis Martinod a conclut en soulignant le succès de cette seconde édition « Le chef c'est vous ! ». Une opération qualitative qui remporte l'agrément des professionnels de la filière, du grand public et des consommateurs toujours en quête de nouvelles idées gourmandes.
L'année prochaine s'annonce donc pleine de surprises pour une nouvelle manifestation qui devrait apporter son lot de nouveautés !