Après une étude sur le Réveillon idéal des Français, la Fourchette se penche sur le taux de remplissage des restaurants en cette fin d'année. Beaucoup de restaurateurs redoublent d'efforts pour le Réveillon. Les gourmands seront-ils au rendez-vous ?

Le taux de remplissage des restaurants en France fin 2011

Pour la deuxième année consécutive, La Fourchette met en place l'étude du taux de remplissage des restaurants en France pendant les fêtes de fin d'année.

Premier site de réservations de restaurants en France, La Fourchette fournit à ses partenaires restaurateurs un logiciel de gestion de réservations. Cet outil permet d'observer l'évolution des réservations pour le 31 Décembre. 400 restaurateurs ont joué le jeu et ont permis à La Fourchette de dévoiler le taux de remplissage pour les Fêtes de fin d'année.

Plusieurs tendances se dévoilent déjà au 20 Décembre 2011 ! En Ile de France, comme en Province, les réservations sont plus nombreuses à cette date qu'en 2010. En Ile de France, les restaurants sont remplis à 33%, contre 36% en Province.

Une augmentation nette des réservations peut être observée déjà 15 jours avant le Réveillon et pourrait s'accélérer encore la semaine prochaine. Ces éléments laissent croire à un Nouvel An 2011 réussi pour les restaurateurs !

Merci de revenir vers nous si vous souhaitez avoir accès à l'enquête dans sa totalité et/ou recevoir la suite du baromètre.


A propos de LaFourchette.com

Lancée en 2007 par Bertrand Jelensperger, Patrick Dalsace et Denis Fayolle, LaFourchette.com est le service unique de réservation de restaurants en temps réel. La technologie LaFourchette.com offre la possibilité de trouver un restaurant en fonction de critères spécifiques (thèmes, ambiances ou encore types de cuisine) et de le réserver en ligne en ayant accès aux disponibilités des restaurants en temps réel. Les internautes réservent le restaurant de leur choix en quelques clics et bénéficient en plus de réductions jusqu'à -50% sur la note.
La société LaFourchette.com est présente en France et en Espagne.
En 2007, le site a reçu le grand prix de l'innovation pour son logiciel de réservation lors du salon du Sirha, quelques mois après avoir été mis en ligne. LaFourchette a lancé son application iPhone en avril 2011.
La technologie experte de LaFourchette.com a déjà convaincu de grands chefs, comme Hélène Darroze ou Joël Robuchon, de grands groupes comme Lenôtre, le Groupe Frères Blanc ou encore Lucien Barrière mais aussi des restaurants indépendants de qualité comme la Régalade à Paris, Cuisine et Dépendance à Lyon…
CA 2010 : 4,6 million d'euros
Prévisions CA 2011 : 9,6 millions d'euros
Effectif : 100 personnes
10 000 restaurants partenaires
2  millions de visites par mois

Pour plus d'informations : www.lafourchette.com

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