Réseau de franchise directement inspiré des "diners" américains des années 50, Memphis Coffee vise une douzaine d'ouvertures en 2012. Objectif de chiffre d'affaires : 20 millions d'euros.

Basé sur le concept des "diners" américains des années 50 et 60, Memphis Coffee est un réseau de restaurants à la décoration vintage et aux plats Made in USA. Lancé à Nîmes en 2009 par Rodolphe Wallgren, il se développe en franchise sur des surfaces oscillant entre 300 et 600 m².
L'enseigne a réalisé 9 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2011 avec six restaurants. Elle affiche un objectif beaucoup plus ambitieux en 2012 : 20 millions d'euros et l'ouverture d'une douzaine de nouveaux restaurants. Le réseau cible prioritairement les grandes agglomérations telles que Paris, Bordeaux, Marseille, Lyon, ou encore Angers et Orléans.
Memphis Coffee s'implante essentiellement dans des zones commerciales, des centres-villes piétonniers, des pôles de loisirs (cinéma, bowling…) ou des emplacements à fort trafic routier. Un restaurant couvre une zone de chalandise de plus de 100.000 habitants et peut réaliser jusqu'à 1.200 couverts par jour pour un ticket moyen d'environ 18 euros.
A terme, le réseau souhaite atteindre les 100 restaurants. Un objectif justifié par un positionnement original et l'engouement que le concept suscite depuis son lancement en franchise.

UN CONCEPT ORIGINAL DE RESTAURANT A THÈME
Néons, banquettes bleues et rouges pailletées, juke-box, sol à damier, portes et escaliers inox, pin-up, cuisine américaine sur fond de rock n' roll… Créé à Nîmes en 2009, Memphis Coffee est un réseau de restaurants aux couleurs des Etats-Unis des années 50, avec un service à table et une carte qui répond aux tendances actuelles : une restauration rapide de qualité, composée essentiellement de produits frais.
Hamburgers, sandwiches, tex-mex, salades, tartares, hot-dogs, grill, omelettes, milk-shake, glaces et pâtisseries américaines… Au total, une soixantaine de plats et six menus (dont un menu ciné et des menus ludiques pour les enfants) sont présentés à la carte. De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies, que l'on souhaite prendre un repas léger ou s'offrir le nec plus ultra des burgers : le Crazy Memphis, composé de 6 steaks hachés.

A propos de Memphis Coffee :
Memphis Coffee est un réseau de restaurants basé sur le concept des "diners" américains des années 50. Lancé en 2009 à Nîmes par Rodolphe Wallgren, il se développe en franchise depuis 2011 sur des surfaces d'environ 400 m². Une soixantaine de plats (hamburgers, sandwiches, tex-mex, salades, tartares, milk-shake, glaces, pâtisseries américaines…) et six menus, composés à 80% de produits frais, sont proposés. Les Memphis Coffee sont de véritables restaurants, avec un service à table et une carte qui répond aux tendances actuelles.
www.memphis-coffee.com