Situé dans un coin calme et tranquille du 16e arrondissement, Mets Gusto(http://www.metsgusto.com) est la bonne adresse, qu'une fois connue, on se doit de transmettre de bouche à oreille…

2 toques au Gault & Millau ! Ici, tout est fait maison (même les caramels !) ; les plats
savoureux aux accents du sud sont centrés sur un produit sublimé tout en finesse avec une virtuosité acquise sous la houlette d'Alain Ducasse, de Michel Troisgros et Philippe Legendre.

En effet, au coeur des recettes ensoleillées entre France, Espagne et Italie, trône le
produit, choisi avec soin et sublimé par une cuisson précise -avec des jeux de texture et de goûts entre cru et cuit-, une sauce ou un jus préparé longuement selon toutes les règles de l'art. Le résultat dans l'assiette est graphique, aromatique, et toute la quintessence du produit y est exprimée, avec ses parfums les plus subtiles et les plus audacieux.
« Je veux rester au plus proche du produit et exalter ses saveurs sans en dénaturer le goût originel », explique Gaël Boulay. Pari tenu !