Au XIXe siècle, des cuisinières de la petite bourgeoisie se mettent à leur compte et donnent naissance aux « Mères lyonnaises ». La cuisine lyonnaise trouve encore aujourd'hui son inspiration dans cette cuisine maternelle à la fois simple et savoureuse. Avec environ un millier de lieux de bouche, la ville de Lyon possède la plus grande concentration de France. Bouchons et restaurants gastronomiques tenus par des chefs étoilés se côtoient bien souvent dans un même quartier. Parmi les grands noms de la cuisine lyonnaise, on retiendra forcément Paul Bocuse.

Mais l'influence de la cuisine lyonnaise ne s'est pas arrêtée aux assiettes. On retrouve des traces de cette culture culinaire dans la langue. C'est ainsi qu'on trouve encore des maximes comme : « Vaut mieux prendre chaud en mangeant que froid en travaillant » ou encore « Être coufle ». Les plats également peuvent porter des noms issus du parler lyonnais. Les cochonnailles de Lyon s'exportent partout en France et en Europe. Et le vin des cépages du Rhône tout proche apporte caractère et simplicité. On retrouve cette façon de parler sur les noms des petits restaurants ou plutôt bouchons comme on dit à Lyon. On comprend bien que la gastronomie fait partie prenante de la culture lyonnaise.

Le meilleur moyen de profiter au mieux de cette gastronomie est encore un week end à lyon. Ainsi, il sera facile de découvrir un bouchon au coin d'une rue du vieux Lyon. L'hebergement à lyon est plutôt facile, car c'est une ville très orientée sur le tourisme de niveau européen. Tout les catégories d'hôtels se trouvent à Lyon, il yen a à pour tous les prix. D'un bon rapport qualité/prix, l'hôtel Victoria bien situé est un bonne alternative pour votre séjour.  Il vous fera découvrir la tradition de l'accueil lyonnais. Et enfin, la situation de la ville en fait un point de chute de choix pour tous les voyageurs.


HOTEL VICTORIA - 3 rue Delandine - 69002 Lyon
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