Pour la neuvième fois, la Journée nationale du fromage est reconduite par
l’Association Fromages de Terroirs. Cette manifestation indépendante a pour objectif
de sensibiliser sans élitisme tous les consommateurs à l’exceptionnelle diversité de
notre patrimoine fromager, reconnue dans le monde entier.
L’association milite pour la reconnaissance du fromage au lait cru, pour le maintien des
productions confidentielles et artisanales qui constituent le socle de notre histoire
agroalimentaire. Pour la première fois cette année, 1001 rayons à la coupe Carrefour
participent à l’événement.
Le réseau des détaillants est également présent dans de nombreuses régions, comme le
Languedoc-Roussillon, Ile de France, Rhône-Alpes, Midi-Pyrénées … (liste disponible sur
le site www.fromages-de-terroirs.com).

Alors que le fromage au lait cru devient le nec plus ultra dans les pays étrangers en
Espagne, au Portugal, et même dans les pays qui furent les plus grands ennemis du terroir
comme les Etats-Unis, le Canada ou l’Angleterre, il commence à faire parler de lui en
France depuis la guerre du camembert en 2008. On ne peut pas affirmer qu’il y a une
reprise de sa consommation dans les chiffres –il est trop tôt- mais on peut constater
plusieurs faisceaux qui pourraient plaider en sa faveur :
- la réaction citoyenne des consommateurs au plus fort de la guerre du camembert
qui ont boycotté les camemberts non AOC. Les détaillants en témoignent.
L’industriel Isigny-St-Mère demande à revenir dans l’AOC après une perte
importante de ses parts de marché,
- les dernières AOC depuis 4 ans sont toutes 100% lait cru après 25 ans de décrets
successifs pour autoriser la pasteurisation. Par exemple, le gruyère français AOC ou
la Rigotte de Condrieu AOC sont exclusivement au lait cru…
- le développement des circuits courts pourraient favoriser le retour à la ferme,
- les rayons à la coupe des grandes surfaces mettent en avant les fromages au lait
cru.

Mais dans le même temps, on a jamais vu fleurir autant de faux fromages de terroirs,
d’étiquettes trompeuses et de publicités mensongères. Il faut donc se méfier des
photocopies.
L’association s’est donné pour mission d’informer les consommateurs afin de les guider
dans leur choix. Cela veut dire se former le palais pour ceux qui débutent, apprendre à lire
une étiquette, faire la différence entre une marque et une AOC, acheter au bon prix et
être exigeant.

Les animations : rayons à la coupe Carrefour et réseau détaillants
Pour la première fois cette année, 1001 rayons à la coupe Carrefour sont partenaires. C’est
une volonté de l’association de rendre plus visible cet événement jusque-là réservé au
réseau des détaillants. Une quarantaine de détaillants participent également malgré
l’absence du soutien officiel de la FNDPL (Fédération Nationale des Détaillants en produits
laitiers). Une affichette est publiée et sera visible dans tous les points de vente
participants, des cheese bag seront offerts aux clients et des stickers ciglés « Journée
nationale du fromage » seront collés sur les fromages partenaires.
Cette année encore, les détaillants de la France entière se mobilisent pour cet événement
annuel. Languedoc-Roussillon, Ile de France, Rhône-Alpes ou encore Midi-Pyrénées sont
parmi les régions les plus représentées.
Certains d’entre eux proposent une assiette à un euro, font des dégustations de leur
choix… Le Fil à Beurre à Lyon organise une projection privée du film « Ces fromages qu’on
assassine » de France 3 dans la médiathèque de son arrondissement. La liste des
participants est disponible sur le site www.fromages-de-terroirs.com.
Les fabricants partenaires
Fromagerie Lincet pour le Chaource AOC, Fromagerie Haxaire pour le Munster AOC
fermier, Fromagerie Agour pour l’Ossau Iraty AOC, Fromagerie Graindorge pour le
Camembert AOC, le Pont L’Evêque AOC et le Livarot AOC, la fromagerie Chabert pour
l’emmental de Savoie au lait cru, la fromagerie Jura Gruyère pour le Gruyère français
AOC, la fromagerie de l’Etoile pour le Banon AOC, le Saint-marcellin et le Saint-félicien,
soutiennent la Journée nationale du fromage pour lui permettre de poursuivre son action.
Qui est l’Association Fromages de Terroirs ?
Créée en 2001 par Véronique Richez-Lerouge, l’association loi 1901, a lancé la Journée
nationale du fromage et édite chaque année un calendrier glamour baptisé les From’Girls
afin de financer ses actions et de se faire connaître. Le conseil d’administration de
l’association est composé de 6 membres issus dans sa grande majorité du milieu du
fromage ; un conseil d’orientation a été créé et est représentatif de la filière.
L’association compte 90 adhérents à ce jour et 400 parrains.
Conseil d’administration :
Véronique Richez–Lerouge, Présidente
Thierry Graindorge, Vice-président
Alain Mierral, secrétaire
Didier Lincet, vice-secrétaire
Bob Jeudy, trésorier
Virginie Haxaire, vice-trésorière