Le magazine nourrir vous invite à découvrir ou redécouvrir dans
chaque numéro une centaine d'aliments de saison.
Pas question de traiter les troubles du comportement alimentaire, de donner des leçons de diététique... ni de présenter un florilège de recettes. Pas de morale ni de leçon, mais une approche amoureuse, éclectique, divertissante et instructive.

« Aimer manger, aimer vivre : c'est sur cette affirmation que nous avons choisi de concevoir nourrir, magazine de goûts, qui consacre les aliments et le plaisir de manger dans sa plus grande simplicité.

Invitation au partage, nourriture de l'âme autant que du corps, nous vous proposons au travers d'approches variées, de l'histoire à la coutume, du rituel à la production, de la symbolique au savoir-faire ou au voyage, de découvrir ou redécouvrir dans chaque numéro une cinquantaine d'aliments de saison.

nourrir a été porté, longtemps. Mûri, couvé, choyé, il porte une trace de chacun d'entre nous, l'empreinte de notre culture. L'invité de ce numéro 1 s'est annoncé comme une évidence : le Dr Apfeldorfer sait les courants souterrains qui nous animent lorsque nous portons à notre
bouche, et de toute sa bienveillance il encourage à aimer manger pour mieux s'aimer soi, dans cet acte d'amour profondément instinctif.

Aimer manger, aimer vivre : embrasser le monde à pleine bouche, mordre la terre avec un appétit de vie, lui rendre notre plus bel hommage pour ce qu'elle nous offre de diversité, de saveurs et de plaisir. Aimer nourrir enfin, transmettre son goût, nourrir l'autre dans le don de soi : c'est ainsi qu'a été conçu nourrir, dans la fébrilité des premières fois, dans l'élan un peu extatique de ces parents qui savent leur enfant unique et avec cette conscience aiguë qu'une naissance résume à elle
seule ce que le monde recèle d'amour et de vie.

Bonne lecture et bel appétit. »