Les Producteurs du Goût, soit 100 producteurs hommes et femmes de la ceinture lyonnaise, ont remporté l'appel à projet de la ville de Lyon pour la réhabilitation de la Halle de la Martinière.
Portés par l'envie de faire partager leurs produits et leur savoir-faire aux lyonnais et la nécessité impérieuse de pérenniser leurs exploitations, ils ont souhaité à travers leur projet, démontrer qu'il est à la fois possible d'obtenir une juste rémunération de leur travail et de proposer un juste prix pour les consommateurs lyonnais.


Le coeur du projet est de permettre aux lyonnais d'accéder à des produits locaux, de qualité et ayant du goût à un juste prix pour le consommateur. Un juste prix, sans intermédiaire, mais tenant compte des coûts liés à la structure. Un prix qui tient compte également d'une juste rémunération des producteurs, le prix vital à la
production (PVP).
C'est donc dans ce contexte et avec le constat de la sous-représentation d'une offre locale à Lyon, que 100 producteurs motivés de la ceinture lyonnaise se sont associés sous la bannière « les Producteurs du Goût » pour répondre à l'appel à projet. Les Producteurs du Goût se félicitent que la ville de Lyon se soit attachée à privilégier un projet de producteurs.
L'offre proposée par les Producteurs du Goût permettra à chacun d'y faire ses courses quotidiennes (fruits, légumes, fromages, épicerie, viande, pains et gourmandises) mais également de les consommer sur place, autour d'un verre de vin ou de jus de fruits dans une ambiance conviviale. Une offre riche et diversifiée pour laquelle Les Producteurs du goût s'engagent à ne proposer que des produits de qualité, de fabrication artisanale
et issus des exploitations agricoles locales.
Habitués à la vie de village, les Producteurs du goût se sont attachés à redonner à la halle sa fonction d'origine :
un lieu public, ouvert, où il fait bon flâner, un lieu de vie et d'échanges qui n'hésitera pas à sortir de ses murs pour investir le quartier, proposant de nombreuses animations. Une halle qui leur ressemble et un parti-pris
architectural totalement assumé par les Producteurs du Goût !
Les points forts du projet résident dans sa capacité à traiter avec la même implication forte les critères
demandés par la ville de Lyon : architecture, assise financière, offre commerciale, développement durable et aspects sociaux.
Si les investissements prévus sont importants, il faut toutefois les ramener à la hauteur de l'enjeu – sécuriser l'avenir des exploitations agricoles et avoir des jeunes qui s'installent.
Véritable projet de territoire, la réhabilitation de la halle par les Producteurs du goût, favorise le maintien d'une activité économique aussi bien dans le quartier de la Martinière que dans la ceinture verte lyonnaise, authentique
jardin des lyonnais