Une Saint-Valentin pour tous les goûts

à l'Hôtel Marignan Champs-Élysées

 

 « Le bonheur est la seule chose qui se double si on le partage »  

De Albert Schweitzer

 

 

Un menu hors du commun en 4 temps créé par le Chef Juan Arbelaez,

où chaque assiette est à partager à deux !

 

En prélude du dîner, une coupe de champagne est à déguster sur la terrasse de l'hôtel, afin de profiter d'une vue mémorable sur la tour Eiffel et les toits de Paris...

MENU « SHARING IS LOVING »

Piquant pour séduire …

Ceviche de daurade,

agrumes et jardin de fleurs

 

Délicatesse pour charmer …

Risotto de quinoa, émulsion à la truffe,

céleri croquant

 

Force pour frissonner …

Bœuf confit, jus cacao, pomme d'amour

 

Douceur pour conclure.

Crémeux fumé à la fève tonka,

Macadamia, sorbet fruits rouges

 

 

Tarif : 80 € par personne, hors boisson*

 

Pour la touche de douceur,

le Chef pâtissier du Nubé, Jean-Julien Freydt,

a créé pour l'occasion « Famous black Swan ».

Un dessert création qui se compose de deux petits entremets à la mousse de fève Tonka fumée, d'un biscuit macadamia et confit, de tuiles et d'un sorbet aux fruits rouges… 

 

 

 

* Menu et pâtisserie servis uniquement le 14 février 2017 au dîner.

 

 

 

 

Réservations au 01 40 76 34 56

 www.hotelmarignan.fr

 

A propos de l'Hôtel Marignan Champs-Élysées : Dans un esprit design, l'hôtel Marignan Champs-Élysées a été entièrement revisité par Pierre Yovanovitch en 2012. Situé au cœur du Triangle d'Or, à quelques pas de l'Avenue Montaigne et des Champs-Elysées, cette demeure historique propose 45 chambres et 5 suites, un bar, une salle de projection privée et un restaurant, dans une ambiance d'hôtel particulier. Juan Arbelaez est depuis mars 2016 le nouveau Chef de cuisine de tous les espaces restauration de l'hôtel (restaurant Nubé, bar, room service et évènementiel de l'hôtel).